HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。pon nitay 2023 ランセッカ 道産ワイン pon nitay 2023。ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 +。セラー保管品です。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。数日でお召し上がりください。#余市ワイン#ランセッカ。ワインセット＞ ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 +。。アメリカ高級ワイン３本セット　キスラーケイマスナインバレル。【4本セット】クリサワブラン、コンドウヴィンヤードピノワールなど 北海道　ワイン。稀少 2009 カレラ ヴィリエ ピノ ノワール 3本セット 送料込み。CORAVIN MODEL ONE ワイン注ぎ器。希少Bruno Giacosa BARBARESCO ASILI 2008。未開栓★シャトーラトゥール1993 Chateau 750lm。最終値下げ！　ル プティ ムートン ド ムートン ロートシルト 2021。【新品・未開封・正規品】ペリエ・ジュエ　グランブリュット９本セット。オーパスワン　Opus One 2017 赤ワイン 750ml。【超特価】ミケーレ・キアルロ　バローロ　2019（赤）【750ml×2本】。ドメーヌ　デュジャック ヴォーヌ　ロマネ　1er マルコンソール2015年。エンジェル　シャンパン　ヴィンテージ　ゴールド　2007 ケース　箱付き。ドンペリP2空箱　シャンパン　ヴィンテージ。南向醸造3本セット（日本ワイン）。オーパスワン オーヴァーチュア ワイン 果実酒 750ml 14% EA1。あおい Opus One 2001 赤ワイン。ペンフォールド　グランジ　2002。ルビ様 クリスタルLouis Roederer Cristal 2015。ワイン CHATEAU CLERC MILON 2018。モルゴン 2021 & ブルゴーニュ・ブラン 2019 金賞赤白　セット。シャトー　ブラネール　デュクリュ 2011